(资料图片仅供参考)

1、制作工艺不同：番茄酱是指在番茄酱中加入盐和糖，在色拉油中炸制而成的酸甜汁。而番茄酱是以成熟的红番茄为原料，经过粉碎、打浆，去除果皮、籽等硬物质，再经浓缩、装罐、杀菌制成，保留了番茄原有的味道，不添加过多的调味品。

2、口味不同：番茄酱有很多种口味，大蒜味、甜椒味、辣椒味、海鲜味。而且番茄酱色泽鲜红，呈液态酱状，质地稀薄，口感酸。番茄酱的颜色是深红棕色，质地很厚，味道很甜。

3、用途：一般来说，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹调调料，是一种很好的增色、酸、鲜、香的调料。番茄酱主要用在西餐中，比如炸猪排和一些凉菜，或者番茄牛尾汤、番茄虾等。

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